Tips på matiga smörgåsar
Om matlagning av någon anledning inte är möjlig kan matiga smörgåsar vara ett bra alternativ. Fördelen med smörgåsar är att de går fort att tillreda och kan ätas utan att man behöver använda spisen.
Om man äter en smörgås som huvudmåltid måste man använda rejält med pålägg och gärna dricka mjölk till för att få i sig tillräckligt med protein och andra näringsämnen. Grunden är ett gott bröd, med bordsmargarin/smör eller färskost, rikligt med pålägg och grönsaker.
Tips på bra pålägg:
- Skinka och mimosasallad
- Keso och skivad avokado
- Makrill i tomatsås
- Gräddost (dubbla skivor) med marmelad
- Korv eller medvurst (dubbla skivor)
- Leverpastej och gurka
- Ägg och kaviar
- Ostkräm på exempelvis get- eller fetaost
- Falukorv
- Rökt tofu
- Hummus
- Jordnötssmör
- Honung
- Fiskpastej
Här kommer några recept på matiga smörgåsar. Alla recept är beräknade till en portion om inte annat framgår. Recepten är granskade av dietister i Stockholms stad, Enskede Årsta Vantörs Stadsdelsförvaltning.
Recept
Köttbullesmörgås med rödbetssallad
230 kalorier och 10 gram protein
Ingredienser
- 1 skiva bröd
- 1 tsk smörgåsfett (75%)
- 3 köttbullar
- 2 msk rödbetssallad
Gör så här
- Bred smörgåsfett på brödet
- Skär köttbullarna i två delar och lägg på smörgåsen
- Toppa med rödbetssallad
- Servera med ett glas mjölk
Smörgås med tonfiskröra
340 kcal och 14 g protein
Ingredienser
- 0,5 dl tonfisk
- 2 msk majonnäs
- 1 tsk ketchup
- 1 tsk Bostongurka
- 1 skiva bröd
- Salt och peppar
Gör så här
- Blanda tonfisk, majonnäs, ketchup och bostongurka.
- Smaka av med salt och peppar.
- Skär gärna brödet i trekanter.
-
Lägg blandningen på brödet och servera.
Smörgås med kallrökt lax och färskost
340 kalorier och 24 gram protein
Ingredienser
- 1 skiva mjukt bröd
- 1 msk färskost (27 %)
- 2 skivor kallrökt lax
- 1 salladsblad
- 2 skivor gurka
Gör så här
- Bred färskosten på brödet.
- Lägg på salladsbladet och laxen.
- Lägg på skivad gurka och eventuellt en kvist persilja.
Rostbiffsmörgås
290 kalorier och 20 gram protein
Ingredienser
- 1 skiva bröd
- 3 msk potatissallad (går att köpa färdig i butikens kyldisk)
- 2 skivor rostbiff (går att köpa färdigt i butikens kyldisk)
- Smör (75 %)
- 1 salladsblad
- 1 skiva tomat
Gör så här
- Bred smör på brödet.
- Lägg på salladsbladet, rostbiffen och potatissallad.
- Lägg på skivad tomat och eventuellt en kvist persilja.
Äggsmörgås med skagenröra
315 kalorier och 18 gram protein
Ingredienser
- 1 skiva bröd
- Smör (75 %)
- 75 gram skagenröra
- 1 ägg
- 1 salladsblad
- Citron och dill
Gör så här
- Koka ägget och skiva det i skivor.
- Bred smör på brödet.
- Lägg på salladsblad, skagenröra och skivat ägg på brödet.
- Servera med skivad citron och en dillkvist.
Smörgås med äggsallad
500 kalorier och 16 gram protein
Ingredienser
- 1 skiva bröd
- Smör (75 %)
- 2 hårdkokta kalla ägg
- 2 msk majonnäs (90 %)
- 1 tsk senap
- 1 salladsblad
- 1 tsk hackad rödlök
Gör så här
- Bred smör på brödet.
- Lägg salladsbladet på brödet.
- Hacka sönder äggen och blanda med övriga ingredienser.
- Lägg äggblandningen på brödet och strö över hackad rödlök.
Tips! Äggsalladen passar även utmärkt som tillbehör till kokt fisk, gravad lax med mera.