Planering av matsedel
Som stöd för att variera matsedeln kan man planera in måltidens proteindel på olika veckodagar, till exempel korv på måndagar, fisk på tisdagar, färs på onsdagar och så vidare.Här kommer ett förslag på hur fördelningen kan se ut under en vecka:
| Proteinkälla | Serveringsfrekvens per vecka |
|---|---|
| Korv | 2 gånger, max |
| Fisk | 2-3 gånger |
| Kött och färsrätter | 3 gånger, max |
| Fågel | 3 gånger |
| Äggrätter | 2 gånger |
| Baljväxter (ärtor, bönor, linser) | 1 gång, minst |
| Bloddpudding och lever | 1 gång |
Granskare: dietister i Stockholms stad, Enskede Årsta Vantörs Stadsdelsförvaltning.