Planering av matsedel

Ärtsoppa i vit tallrik med blommig kant Som stöd för att variera matsedeln kan man planera in måltidens proteindel på olika veckodagar, till exempel korv på måndagar, fisk på tisdagar, färs på onsdagar och så vidare.

Här kommer ett förslag på hur fördelningen kan se ut under en vecka:

Proteinkälla Serveringsfrekvens per vecka
Korv
2 gånger, max
Fisk
2-3 gånger
Kött och färsrätter
3 gånger, max
Fågel
3 gånger
Äggrätter
2 gånger
Baljväxter (ärtor, bönor, linser)
1 gång, minst
Bloddpudding och lever
1 gång


Granskare: dietister i Stockholms stad, Enskede Årsta Vantörs Stadsdelsförvaltning.