Raggmunk med skivad fläsk

• 350g vinterpotatis
• 1 dl mjöl
• 2,5 dl mjölk
• 1 ägg
• Smör/margarin/olja till stekning

1. Häll mjöl och salt i en bunke.

2. Häll i hälften av mängden mjölk och vispa till en klumpfri smet.

3. Tillsätt resten av mjölken och ägget.

4. Skala potatisen och riv den fint på rivjärn eller matberedare. Tillsätt potatisen direkt i smeten så att den inte blir mörk.

5. Smält matfettet i en panna och stek raggmunkarna på medelstark värme.

 Servera gärna med stekt fläsk och lingonsylt.