Tomatsoppa

 ½ gul lök

400 g krossade tomater

½ dl vatten

½ dl grädde

1 tärning grönsaksbuljong

1 tsk basilika, oregano eller timjan

Salt och peppar

1. Hacka löken fint. Bryn löken i matfett så att den blir glansig och mjuk.

2. Häll på vatten, buljongtärning och låt koka upp. Sänk värmen och låt puttra i ca 10 minuter under lock.

3. Häll på grädden och smaksätt med salt och peppar.

Mixa gärna soppan för en slätare konsistens och toppa med en klick crème fraiche.

Tips! Toppa soppan med bitar av fårost eller mozzarella, kokt pasta, riven parmesanost eller annat som kan finnas hemma.